泰式炒河粉 (影片)

河粉泡冷水30分鐘；開陽（蝦米）、蘿蔔乾泡水；白蝦去殼、腸泥，備用。

醬油膏、魚露、椰糖、辣椒粉混合成醬汁備用。

熱鍋下油、雞蛋，炒成蛋花，下開陽（蝦米）、蘿蔔乾、豆乾丁、河粉、蝦米水，炒到河粉軟化收汁。

下醬汁、豆芽菜、韭菜、白蝦，炒到白蝦熟化，起鍋前再擠入檸檬汁。盛盤，點上香菜、花生碎即可。