黯然銷魂叉燒飯 (影片)

將梅花肉與薑片、蒜頭、蔥段、洋蔥丁、叉燒醬、醬油一起攪拌均勻，冷藏醃1天1夜。

烤箱預熱200度，備一烘焙盤鋪上烘焙紙，放上醃好的梅花肉。於肉塊再上刷一層醬汁、蜂蜜，進烤箱烤20分，翻面後再塗醬汁、蜂蜜，再烤20分。

熱鍋下油、雞蛋，用小火煎成太陽蛋。在飯上放燙熟青江菜、切好的梅花肉、太陽蛋，最後淋醬油在蛋上即可。