巧克力堅果籽蛋糕
- 材料〈18×8×8㎝的磅蛋糕模1個份〉
- 橄欖油100g
- 細白砂糖125g
- 糖蜜10g
- 雞蛋1.5顆
- 鮮奶50g
- 巧克力塊〈粗略壓碎的巧克力〉100g
- 核桃40g
- 綜合籽40g
- 食材 A
- 低筋麵粉120g
- 泡打粉½小匙
- 蘇打粉1小匙
- 肉桂粉1大匙
- 鹽1小撮
事前準備
．粉類過篩備用。
．將核桃並排在烤盤上，放入150℃的烤箱烘烤10分鐘。
．在模具中鋪上烘焙紙。
．烤箱預熱至180℃。
綜合籽是以雜糧與穀物混合而成的產品，用來增添脆脆的口感與香氣。
糖蜜是在精製砂糖的過程中產生的副產品。褐色，具獨特風味。
將橄欖油、細白砂糖、糖蜜與雞蛋倒入調理盆中，用橡皮刮刀攪拌至滑順為止，加入鮮奶後再進一步攪拌。
將過篩後的Ａ加入，用橡皮刮刀輕輕地拌勻。
將巧克力塊、核桃與綜合籽加入，用橡皮刮刀確實攪拌，直到麵糊出現光澤。
將麵糊倒入模具中，用巧克力塊與綜合籽加以裝飾後，再用180℃的烤箱烘烤49分鐘。
關於本書
下班後的幸福烘焙時光：兩步驟輕鬆完成名店滋味！ ／台灣東販
擁有四大特色的獨特蛋糕，征服你的胃，療癒你的心！
☆帶出濕潤又濃郁的口感，不會乾巴巴的
☆味道有鮮明對比
☆刻意塑造粗獷的外觀，令人看了振奮不已
☆展現出樸實剛健之感