酸甜鳳梨炒木耳

示範/咖啡老媽 2018/05/18 09:00
酸甜鳳梨炒木耳

食材
鳳梨適量
黑木耳2朵
中薑1小段
調味料
白醋2匙
白糖1匙(比例2:1)
鹽巴少許

鳳梨現在便宜又好吃,身邊已經有朋友開始在自製鳳梨果醬、鳳梨冰棒,鳳梨單吃就很好吃,入菜更是美味。這次咖啡老媽要來分享鳳梨炒木耳,同樣的食材,用兩種做法,一種是像客家菜薑絲木耳酸甜口感,另一種是古早味的鹹甜口感,兩種作法都很好吃呢!

先將白醋跟糖調勻,試試味道,酌量修改。

鳳梨切薄片、黑木耳切絲、薑切細絲。

放入少許的油,稍微炒香薑絲。

接著放入鳳梨、木耳拌炒。

加入少許的水煨一下,接著放入調味料,翻炒後收汁即可盛盤。

吃起來酸酸甜甜又帶點薑絲的微辣,夏天就是要吃這盤鳳梨炒木耳,一吃馬上開胃,超好吃的。

※本文內容經〈::咖啡老媽:: 親子隨意窩〉授權分享,文字、攝影/咖啡老媽。
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咖啡老媽 /美食部落客

喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動,具有南法官方葡萄酒證照,經營美食部落格「::咖啡老媽:: 親子隨意窩」為自由時報家庭副刊「婚姻電力公司」專欄作家、好菜網food123駐站主廚、7net 達人帶路購物趣合作部落客、Niceday玩體驗駐站部落客、人妻日記APP合作部落客,曾為KIRIN啤酒、百威啤酒設計食譜。