酸甜鳳梨炒木耳
- 食材
- 鳳梨適量
- 黑木耳2朵
- 中薑1小段
- 調味料
- 白醋2匙
- 白糖1匙（比例2:1)
- 鹽巴少許
鳳梨現在便宜又好吃，身邊已經有朋友開始在自製鳳梨果醬、鳳梨冰棒，鳳梨單吃就很好吃，入菜更是美味。這次咖啡老媽要來分享鳳梨炒木耳，同樣的食材，用兩種做法，一種是像客家菜薑絲木耳酸甜口感，另一種是古早味的鹹甜口感，兩種作法都很好吃呢！
先將白醋跟糖調勻，試試味道，酌量修改。
鳳梨切薄片、黑木耳切絲、薑切細絲。
放入少許的油，稍微炒香薑絲。
接著放入鳳梨、木耳拌炒。
加入少許的水煨一下，接著放入調味料，翻炒後收汁即可盛盤。
吃起來酸酸甜甜又帶點薑絲的微辣，夏天就是要吃這盤鳳梨炒木耳，一吃馬上開胃，超好吃的。
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※本文內容經〈::咖啡老媽:: 親子隨意窩〉授權分享，文字、攝影/咖啡老媽。
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關於達人
咖啡老媽 ／美食部落客
喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動，具有南法官方葡萄酒證照，經營美食部落格「::咖啡老媽:: 親子隨意窩」。為自由時報家庭副刊「婚姻電力公司」專欄作家、好菜網food123駐站主廚、7net 達人帶路購物趣合作部落客、Niceday玩體驗駐站部落客、人妻日記APP合作部落客，曾為KIRIN啤酒、百威啤酒設計食譜。