秀珍菇洗淨後剝成細絲。
以小火熱油鍋,放入雞胸肉塊略煎1分鐘,約5分熟就可取出備用。
先把雞肉煎出香氣,再放入電鍋中與白飯一起炊,整體口感會較香。
取出電子鍋內鍋,放入昆布高湯、白飯、秀珍菇絲、煎過的雞胸肉、玉米粒,加調味料攪拌均勻。
以天然蔬菜或昆布、柴魚增加料理的風味,就可以減少油與鹽等調味料的攝取量。
最後放入紅蘿蔔丁,按下電子鍋煮飯的按鍵,約30分鐘起鍋後,可拌些芹菜末或蔥末配色即可。
※本食譜約1人份。