三色蛋 (影音)
- 食材
- 雞蛋 4顆
- 鴨蛋 2顆
- 皮蛋 2顆
- 鹽巴 少許
冷水下鴨蛋、皮蛋,將兩者煮7~8分鐘後,取出放涼。
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,並將蛋白加入鹽巴。
把皮蛋切丁、鴨蛋切塊放入玻璃耐熱皿,淋上蛋白後放入電鍋蒸15分鐘。電鍋需要插一根筷子,不要讓鍋蓋完全蓋上。
15分鐘後取出,淋上蛋黃再放回電鍋蒸12分鐘蒸熟即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)
冷水下鴨蛋、皮蛋,將兩者煮7~8分鐘後,取出放涼。
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,並將蛋白加入鹽巴。
把皮蛋切丁、鴨蛋切塊放入玻璃耐熱皿,淋上蛋白後放入電鍋蒸15分鐘。電鍋需要插一根筷子,不要讓鍋蓋完全蓋上。
15分鐘後取出,淋上蛋黃再放回電鍋蒸12分鐘蒸熟即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)