和風豬梅花炒苦瓜 (影片)

苦瓜洗乾淨後，用湯匙刮掉掉籽，再用刀子去除內膜，切成約0.2～0.3公分片。

苦味主要來自籽跟內膜，怕苦味可以去掉。

取水晶碗，下所有調味料混勻。

熱鍋下油，把梅花肉炒到變成金黃色，香氣飄出。

下苦瓜片炒到微變透明，下調勻的醬汁翻炒均勻。

倒入蛋汁，讓它煮到熟化呈塊狀，再稍微拌少後即可盛盤，點上柴魚片即完成。