涼拌手絲雞 (影音)

雞胸肉盛盤入電鍋，外鍋倒2碗水蒸15∼20分鐘後放涼，留盤中雞油備用；蘋果、小黃瓜、洋蔥切絲後泡鹽水冰鎮備用。

先將雞肉撕成雞絲，再將所有調味料混合，並加入1小匙雞油成醬汁。

將雞絲、蘋果、小黃瓜、洋蔥與醬汁拌勻後，盛盤加上香菜即可。