涼拌牛三寶
- 食材
- 牛腱100g
- 牛筋100g
- 牛肚100g
- 薑20克
- 蒜頭3顆
- 蔥2根
- 調味料
- 醋少量
- 醬油100g
- 糖2匙
- 鹽少許
- 滷包1包
用少許醋清洗牛腱、牛筋、牛肚，將其汆燙5分鐘後，取出冷卻再切成塊。
蒜頭輕拍備用、薑切片、蔥切段。
油爆薑、蒜頭與蔥，再放入所有牛肉，並加水淹至食材，放入滷包、醬油、鹽、糖，待大火煮滾後轉小火慢燉1.5小時。
牛肉盛盤後放涼，再冷藏約30分鐘即可享用。
用少許醋清洗牛腱、牛筋、牛肚，將其汆燙5分鐘後，取出冷卻再切成塊。
蒜頭輕拍備用、薑切片、蔥切段。
油爆薑、蒜頭與蔥，再放入所有牛肉，並加水淹至食材，放入滷包、醬油、鹽、糖，待大火煮滾後轉小火慢燉1.5小時。
牛肉盛盤後放涼，再冷藏約30分鐘即可享用。