紅燒滷豬小排

豬小排先汆燙，去除雜質和表面血水。以大火熱油鍋，先用蒜末爆香，再放汆燙過的豬小排。

加醬油調味，1分鐘後轉中火，再加入大骨高湯。

若喜歡清爽口感，可以開水取代大骨高湯。

加鹽、砂糖和蠔油、七味粉調味，攪拌均勻後轉小火，持續煮約8至10分鐘即可。