- 食材
- 小卷1隻
- 洋蔥1/2顆
- 薑2~3片
- 白芝麻適量
- 蒜末約1顆量
- 調味料
- 鹽1/2小匙
- 白胡椒1/2匙
- 韓式辣醬2大匙
- 米酒1大匙
小卷洗淨後,去皮、去內臟,豎向切成細條備用。洋蔥1/3切末,剩下切絲備用。
小卷加入洋蔥末、薑片、蒜末、鹽、白胡椒、韓式辣醬、米酒抓醃,並靜待45~60分鐘。
小卷較不易醃漬入味,因此建議將醃漬時間拉長,亦可放入冰箱。
醃漬完成後。起油鍋,加入適當油量,先爆香洋蔥絲,接著放入醃好的小卷拌炒約3~4分鐘至熟即可起鍋。起鍋後撒上白芝麻就可以了。
※本食譜份量為1~2人份。食材皆可在超市、大賣場、市場購得。