跟著做，在家也能吃到日式燒烤！ (影音)
日式燒烤家裡做
- 食材
- 牛里肌肉片 100克
- 牛肋 100克
- 豬肋 100克
- 杏鮑菇 100克
- 美生菜 100克
- 洋蔥 2顆
- 醬汁
- 蘋果汁 300克
- 鳳梨 300克
- 啤酒 200克
- 洋蔥 1顆
- 醬油 540克
- 糖 350克
- 香油 20克
- 沾醬
- 水 30c.c.
- 白醋 30克
- 醬汁 30克
【製作醬料】將鳳梨、洋蔥、蘋果汁、啤酒放進食物調理機，攪打均勻。
醬料份量約30～40人份，一次準備好可以放入冷藏保存約1～2個月。
把步驟一的食材倒進鍋裡，加入醬油和糖，以中小火煮30分鐘，煮到稠化，剩三分之二。最後加入香油，並且過濾掉殘渣，便完成醬汁。
要烤的食材塗上醬料，放上烤盤，烤熟即可享用。
【吃烤肉搭配的沾醬】水、醋跟製作好的醬汁比例＝1：1：1調和，便能搭配烤好食材一起享用。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。