涼拌杏鮑菇
- 食材
- 杏飽菇 5～6條
- 調味料
- 柴魚高湯 200ml
- 鰹魚醬油 2～3大匙
- 烏醋 1大匙
- 香油 少許
- 九層塔或香菜 適量
杏飽菇滾刀切塊。
將切好的杏飽菇加入高湯放進電鍋蒸，外鍋放一杯水，跳起後將高湯瀝乾。
將瀝乾的杏飽菇加入鰹魚醬油、烏醋、香油，最後灑上香菜或碎九層塔拌勻即完成。
關於本書
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