明洞雞蛋糕

【製作雞蛋糕麵蝴】取一大碗加入牛奶、蛋1顆、糖和香草莢中的籽，攪拌均勻。

沒有香草莢的話可以多放5～10%的糖或是用香草精代替。

蛋糊中加入過篩的麵粉、泡打粉和鹽，拌勻成麵糊備用。

【內餡備料】把香蕉切片、巴西里切碎、起士片剝成小片備用。

把無鹽奶油塗在烤模中，方便烤好後脫模。把麵糊倒入模具裡，約1/3滿，接著加入一整顆的蛋，依個人喜好加入起士片或香蕉，最後撒上巴西里。

沒有模具的話，可以使用紙杯。

烤箱預熱，用170度烤20分鐘即完成。

趁熱吃才好吃喔！