【麵包機食譜】彩色麵包
- 食材（3～4人份）
- 甜菜根10g
- 地瓜葉10g
- 南瓜10g
- 高筋麵粉220g
- 低筋麵粉60g
- 奶油20g
- 砂糖17g
- 鹽4g
- 鮮奶170c.c.
- 酵母粉3g
麵包機食譜
擔心自己吃的麵包有加香料或香精，乾脆自己做麵包，從麵粉到用料全由自己把關最安心，這次介紹運用麵包機的基本功能，做出吐司很簡單。
認識麵包機
市面上的麵包機款式眾多，亦可分為高階、中階及低階的機種，差別在於其功能的多寡，建議首次購買麵包機還是可以中、高階為主，至少要有單獨揉打麵糰、一機成型等基本功能較佳。另外，清洗麵包機主要以內鍋及葉片為主，內鍋可用海綿或是不或刮傷鍋子的菜瓜布，葉片則可用細刷深入內部清洗乾淨。
>> 本食譜使用機型︰Panasonic SD-BMS105T 全自動製麵包機。
甜菜根和燙熟的地瓜葉分別加少許水用果汁機打成泥。南瓜蒸熟後壓泥。
容器裝上麵包用的攪拌葉片，加入鮮奶170c.c.、奶油、高筋麵粉、低筋麵粉，將砂糖、鹽放在容器的左右對角，加入酵母粉，選擇「麵包麵糰」按開始，完成後將麵糰分為四等份。
將其中1等份麵糰與甜菜根泥放入容器中，選擇「烏龍麵糰」模式按開始，完成後再換地瓜葉泥、南瓜泥，接著將4種麵糰擀平重疊捲起。將容器中的葉片拔掉，放入捲好的麵糰，選「吐司麵包」模式即可。