茶也能做調酒？ 3 款調酒配方大公開！

親朋好友聚餐慶祝，總少不了微醺酒飲幫忙炒熱氣氛，其實不用成為調酒師，你也能在家自己動手做出獨特的調飲，讓在場賓客都對你欽佩不已，耍帥裝格調就是這麼容易！

先來認識「Mocktail」！

「Mocktail」就字面上來看，是「Cocktail」（雞尾酒）將字頭改成「Mock」（模仿之意），顧名思義是指「模仿雞尾酒的無酒精調酒」，又可作「Virgin Cocktail」（處女雞尾酒），例如知名調酒「Bloody Mary」（血腥瑪麗）的無酒精版本就叫作「Virgin Mary」（處女瑪麗）。一般製作Mocktail時，會用果汁、汽水取代酒精主體，副材料則是糖漿、果泥、少量苦精等等，搭配漂亮的裝飾物，華麗及美味程度絲毫不輸給一般的調酒。

另外，茶飲也可以代替酒精製成Mocktail，不同香氣韻味的茶基底可以帶來全然不同的風格，無論花香、果香、木質等等，都能做出不同的好滋味；或者在調酒中加入茶香，例如今天將要示範的三種獨家調酒，就是以茶入酒迸出美味的創意示範。

DIY：以茶入酒

這次以英國皇室御用TWININGS唐寧鉑金系列茶品茶做為示範，其中包含新品──「薑芒綠茶狂想曲」，飽滿溫潤的芒果味激撞微辛辣的東方薑，創造大膽而完美的口感，這款茶品拿下了可媲美「食品界奧斯卡獎」稱號的加拿大創新產品大獎──「最佳創新飲品獎」（The Canadian Grand Prix New Product Awards™）。

以下分享 3 款調酒，在冬季充滿歡樂、祝福的節慶氛圍之下，留下味蕾與身心的美好回憶。

樂園 Tropical Wonderland

以唐寧「鉑金薑芒綠茶狂想曲」為基底，調和 Pinot Grigio灰皮諾白酒、紫蘇梅糖漿、新鮮芭樂汁、新鮮萊姆汁，以百里香裝飾，帶有酸酸甜甜的熱帶水果風味。

尋遊 Exploration

以唐寧皇家伯爵茶浸泡琴酒，整體強調伯爵茶的香氣，棉花糖糖漿帶出甜味，混合Pinot Grigio灰皮諾白酒的風韻，以烤過的棉花糖裝飾，在口中迸發出一場意猶未盡的旅程。

夢境 Dream Time

唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶結合唐寧鉑金琥珀焦糖博士茶香氣，遠離城市的喧擾。豌豆薰衣草糖漿、微酸水蜜桃襯托甘甜茶體，氣息清新，輕閉雙眼彷彿來到一望無際的原野，花香滿溢。

※本食譜、影像內容經《 TWININGS》獨家授權，未經授權不得轉載。（影像提供／TWININGS）