南瓜奶油濃湯

取100g南瓜削皮切塊、洋芋切薄片、西芹切段、紅蘿蔔切丁。另取70g南瓜去皮，用食物調理機打碎成顆粒狀備用。

起一熱鍋，加入少許橄欖油，放入紅蘿蔔丁、西芹段、南瓜塊，以中火炒至香氣飄出、紅蘿蔔軟化。接著倒入鮮奶、鮮奶油、水500c.c和吐司跟洋芋，持續以中火燉煮至南瓜和洋芋軟化後，加糖和鹽調味。

把步驟２的湯體放涼後，倒入果汁機攪打至南瓜與洋芋的顆粒消失、呈濃湯狀。再將湯體與步驟１的南瓜顆粒倒入鍋中混合。

把混合後的南瓜濃湯再次用小火加熱煮滾即完成。

上桌前可再用鮮奶油在表面拉花，並撒上少許巴西里來裝飾，讓湯品更有美感。