鬆餅佐草莓醬汁冰淇淋

【草莓醬汁】草莓切掉蒂頭，放入鑄鐵平底鍋中，加入砂糖，蓋上鍋蓋，以小火 加熱。煮至沸騰後打開鍋蓋，繼續煮至草莓變軟，然後放入容器中，移入冰箱冷藏。

以鑄鐵平底鍋製作水果醬汁時，如果醬汁放在鍋中不管的話，鐵質容易滲入醬汁而變成黑色，所以要盡早移至其他容器盛裝。

【鬆餅麵糊】將蛋和砂糖倒入容器中，以打蛋器混拌至起泡，倒入牛奶確實混拌 均勻。

【鬆餅麵糊】低筋麵粉、泡打粉混合過篩，倒入做法2混拌，接著加入隔水加熱融化的奶油混合。

鑄鐵平底鍋以大火加熱，等冒煙後放在濕布上，使鍋子稍微降溫，緩緩倒入做法3，蓋上鍋蓋。以小火加熱約5分鐘。將鬆餅翻面後再蓋上鍋蓋，繼續加熱約6分鐘。

放入冰淇淋，淋入適量的做法1即可享用。