金線蓮養生菇雞湯
- 食材(4~6人份)
- 小土雞1隻
- 金線蓮藥包
- 鴻喜菇75g
- 白靈菇75g
- 杏鮑菇120g
- 調味料
- 米酒150c.c.
將整隻小土雞汆燙，煮約15～20分至熟透。
把燙好的小土雞放入甕或鍋子裡，加入金線蓮藥包。
另起一熱鍋加水500c.c.，加入鴻喜菇、白靈菇、杏鮑菇煮10分鐘後，連同水一起倒入甕或鍋中。
放入蒸籠或電鍋中蒸煮2小時即可。
進補小叮嚀
時序入冬，羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等湯品又成為餐桌上的熱門進補湯品。然而中醫師陳峙嘉提醒，無論是哪種進補湯品，皆屬保養身體用，應避免過量飲用，建議1週最多飲用1～2碗就好，若本身身體有不適或特殊疾病者，更盡量不要自行用藥膳補身，要先諮詢專業醫師意見再食用比較恰當。
