心型韓式蛋捲 (影音)

把蛋白跟蛋黃分開打入兩個碗，可將蛋打在手掌上，蛋白會如液體般自然滑落，留下蛋黃在掌心。

蛋白加入花枝、蝦、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、蒜末、鹽拌勻，蛋黃打散均勻。

鍋下油，用紙巾抹勻，小火下蛋白，稍微成型後，鋪上火腿，把火腿用蛋白包起。

也可以用奶油，但要小心焦掉。

包成捲狀後，再次加入蛋白，待成型後再次將其捲起，如同製作玉子燒，此動作重複2~3次。

接著換加入蛋黃，同樣待成型後將其捲起，重複3次後起鍋。

將蛋捲切塊，再從中央斜切半，兩兩擺放成心型即完成。