清冰箱懶人料理！一鍋到底「泡菜炒冬粉」Q軟入味

冬粉浸水泡軟備用。乾鍋下些許麻油，用小火炒香絞肉，再放入蒜末跟蔥炒香。

炒香肉末跟香料的溫度是不同的，如果先放香料很容易炒到燒焦了肉卻還沒有熟。

接著加入冬粉拌炒，炒至些微軟化。

加入水、調味料、泡菜，上蓋悶煮3分鐘，讓冬粉吸收泡菜湯汁，稍微收乾至湯汁剩一半左右，關火。

打入雞蛋，利用餘溫稍微拌炒，起鍋前淋上些許麻油提香，撒上蔥花即完成。