香烤蘋果塔
- 材料(6個)
- 現成蛋塔皮6個
- 蘋果4~5顆
- 奶油150克
- 起酥片1/2片
- 水1大匙
- 玉米粉1/2小匙
- 調味料
- 肉桂粉1小匙
- 糖150克
蘋果洗淨去皮之後切成大塊。
奶油放入平底鍋中，以小火熱至融化，下蘋果塊炒至呈濃稠狀。
下糖、肉桂粉及玉米粉水炒勻，略燒至蘋果熟軟後熄火，然後將炒好的蘋果餡填入蛋塔皮。
將起酥片切細長條，交錯鋪在蘋果塔上，送入烤箱烤至表面及塔皮金黃，即可取出趁熱享用。
變化 ａｂｃ
a │ 不用塔皮，直接將蘋果餡舖在起酥皮上捲起，即成丹麥蘋果派。
b │ 也可以直接買大的派皮，做成一個蘋果派，再切片享用。
c │ 蘋果可以依個人喜好或季節自由變化為草莓、西洋梨、香蕉等，只要把肉桂粉改為香草精就可以了。
關於本書
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