干貝好彩頭

干貝蒸熟，備用。

為方便過年時備年菜，可事先將干貝加米酒在電鍋裡蒸熟再放冷凍，需要時隨時取出。

蘿蔔去頭尾，豎直削皮，切成厚圓餅狀。用刨刀削去蘿蔔邊角，整圓成好看的形狀。

削去的蘿蔔別浪費，加上醬油和芝麻就可變身成一道涼拌小菜。

將蘿蔔放入電鍋內鍋，加水沒過，加入柴魚粉，外鍋加水後上蓋蒸10~15分鐘，用筷子刺入試熟度，留湯汁取出備用。

用刀面拍碎、揉散干貝。將剛剛蒸蘿蔔留下的湯汁和干貝一起烹煮，煮滾後勾薄芡、淋上適量香油。

將蘿蔔擺盤美觀，上桌前將芡汁淋上，用香菜點綴即完成。