日式牛丼
- 食材
- 牛肉片 1盒
- 洋蔥 1顆
- 薑 1節
- 調味料
- 柴魚高湯粉 1包
- 和風醬油（柴魚風味）3大匙
- 味醂 3大匙
- 水 3碗
洋蔥切絲，薑磨成泥，約1/2大匙。
取一湯鍋，將柴魚高湯、醬油、味醂、水放進鍋裡，開中火。
煮滾後，放入薑泥與洋蔥絲，約煮 3 分鐘。
放入牛肉片，待肉片煮熟變色後，轉小火再煮約2分鐘，同時撈去浮在表面的雜質及油質即可食用。
小叮嚀
‧這道料理超級無敵簡單，能在最短時間內做好，同時攝取足夠的蛋白質和纖維。
‧喜歡吃辣的人，可以依照個人口味再灑上七味粉，更有日式的FU喔！
‧單單牛丼就和五穀雜糧飯、糙米飯超搭的，但務必要小心因為太下飯而吃進過多澱粉。若試著把主食換成蒟蒻絲，等肉片熟後再放下去煮，不但吃得飽，熱量也會少很多！
洋蔥
不僅膳食纖維高，裡面還富含硫代亞硫酸鹽（thiosulfinate）與檞黃素（quercetin），是降低壞膽固醇、血壓、血脂，及改善動脈硬化的白色好食物。但記得不要煮過熟，保留一些脆度，效果會更好。
牛肉
這是高蛋白質食物，減重時若補充足夠的蛋白質，每天可多燃燒 150 至 200 大卡熱量。且牛肉豐富的鐵
質能將氧氣運送到細胞裡，加速新陳代謝。
和風醬油（柴魚風味）
瑞春的和風醬油精選豆麥為原料，再經日曝120天發酵調製而成。口感甘甜，適合各式料理烹調！
關於本書
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