蜂蜜水冷泡溫泡有訣竅！超過「這溫度」營養價值大打折扣

喝之前，先知道

蜂蜜富含胺基酸、B群與多種礦物質，能有助解便祕、消除疲勞。不過，蜂蜜含糖量較高，易攝取過多熱量，建議採少量多次飲用為宜。

正確喝：蜂蜜富含的微量維生素、蛋白質、礦物質與酵素等物質，在約40至50℃的環境下就會被破壞，因此不能以高溫水沖泡，常溫為最佳溫度。

這樣沖泡蜂蜜水

冷蜂蜜水

於水壺中注入常溫水後，再加入蜂蜜30公克（約1大匙），旋緊蓋子用力搖晃至蜂蜜完全融於水中，即可直接飲用或冷藏後飲用。

蜂蜜不容易在冰水中均勻化開，因此不建議以冰水沖泡，欲喝冰飲建議泡後冷藏，或事後加入冰塊飲用。

溫蜂蜜水

於杯中加入蜂蜜30公克（約1大匙）後，注入約40℃的溫開水，攪拌至蜂蜜化開，即可飲用。

泡蜂蜜水並無絕對比例，若想品嚐香醇順口的口感，建議蜂蜜與水的比例約為1：8。

簡單辨識蜂蜜好壞

1. 手指放在裝蜂蜜的透明玻璃瓶另一側後，會看不清五指。
2. 不死甜且散發特有花香味，口感甘潤。
3. 加水搖震，泡沫多且消失慢。

迷思破解

迷思1 蜂蜜水喝越多越好？

對於一日約需1,500大卡的50公斤女性，蜂蜜的熱量攝取不宜超過150大卡，以含糖量較高的龍眼蜂蜜換算，只能食用約35公克，過度攝取會造成身體負擔。

迷思2 蜂蜜水人人都能喝？

取自於大自然的蜂蜜，依然有少量雜質存在，提醒腸胃道黏膜尚未發展完全的1歲以下幼兒，以及腸胃道有缺損問題的成人，皆不建議飲用，避免造成發炎感染。