日式咖哩麵包 (影音)
- 食材
- 高筋麵粉180克
- 低筋麵粉70克
- 酵母5克
- 全蛋1顆
- 糖35克
- 鹽5克
- 無鹽奶油(融化)35克
- 牛奶100c.c.
- 麵包粉60克
- 全蛋1顆
- 豬絞肉200克
- 洋蔥碎30克
- 蒜碎10克
- 薑碎5克
- 馬鈴薯丁40克
- 紅蘿蔔丁40克
- 咖哩粉2克
- 水100c.c.
- 鹽、白胡椒適量
- 起司絲150克
高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、蛋、糖、鹽、融化的無鹽奶油、牛奶混合成麵糰,發酵40分鐘。
熱鍋下油,豬絞肉炒香,放入蒜、薑、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥續炒,將豬肉炒到乾。
豬絞肉買回家千萬不要沖水,會吸收太多水份影響口感。
放入咖哩粉炒香,加入水跟調味料煮至濃稠。
將麵糰分割成四份,再發酵15-20分鐘。
麵糰桿開,放入起司絲跟餡料包起,外面沾上蛋液跟麵包粉,再靜置10-15分鐘做最後發酵。
放入油鍋(約140-150度)炸3-4分鐘到金黃色即可起鍋。
大人小孩都愛的日式咖哩麵包,外酥內軟,充滿咖哩香氣的滿滿餡料,不用搭飛機也能享用到!
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※