馬林糖 (影音)

將蛋白跟糖粉混合，隔水加熱，攪拌混合均勻。

用最高速打發，打至短勾狀的堅挺硬性發泡。

選擇喜歡的顏色跟花嘴，把色素加到蛋白中拌勻，

放入擠花袋中，大小一致，先直後拉，平均擠在烤盤上(可鋪上一張烘焙紙)。

嘗試不同造型，可將色素塗在擠花袋內，再直接填入蛋白霜，擠出就會出現不同的花樣。烤箱設定90度，烤兩小時即完成。