豬事如意蜜肋排示範人:吳秉承

1

肋排先用叉子斷筋放入真空袋內,再將醃料放入抽真空,醃漬10分鐘。

2

取烘焙紙放入洋蔥跟醃漬好的肋排,用160度烤50分鐘。

3

將花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔球倒入熱水川燙即可,最後和肋排一起盛盤,淋上蜂蜜即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

食材
豬肋排(每支約10公分)8支
洋蔥絲 50克
蜂蜜 1大匙
醬油 2大匙
糖 1大匙
薑泥 10克
米酒 2大匙
番茄醬 1大匙
蒜末 20克
香油 1大匙
五香粉 1小匙
白胡椒粉 1小匙
咖哩粉 1小匙
綠花椰菜 8朵
玉米筍 8支
紅蘿蔔球 8顆
器材
foodserver真空保鮮機1台