豬事如意蜜肋排
- 食材
- 豬肋排(每支約10公分)8支
- 洋蔥絲 50克
- 蜂蜜 1大匙
- 醬油 2大匙
- 糖 1大匙
- 薑泥 10克
- 米酒 2大匙
- 番茄醬 1大匙
- 蒜末 20克
- 香油 1大匙
- 五香粉 1小匙
- 白胡椒粉 1小匙
- 咖哩粉 1小匙
- 綠花椰菜 8朵
- 玉米筍 8支
- 紅蘿蔔球 8顆
- 器材
- foodserver真空保鮮機1台
肋排先用叉子斷筋放入真空袋內，再將醃料放入抽真空，醃漬10分鐘。
取烘焙紙放入洋蔥跟醃漬好的肋排，用160度烤50分鐘。
將花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔球倒入熱水川燙即可，最後和肋排一起盛盤，淋上蜂蜜即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※