無水蔬果咖哩雞 (影音)
- 食材
- 咖哩 半盒(約120克)
- 蘋果 1粒
- 牛番茄(切片) 200克
- 白蘿蔔(切片) 300克
- 西芹(切片) 50克
- 紅蘿蔔(切片) 100克
- 洋蔥(切片) 200克
- 馬鈴薯 2粒
- 大雞腿 2隻
- 咖哩粉 10克
- 白酒 200克
- 白飯 1碗
用家中料理常用的蔬果，不需添加任何水份，也不用加入大量的洋蔥或糖，就能做出非常鮮甜濃郁的無水蔬果咖哩雞，健康美味又低卡，還能讓電鍋幫你輕鬆烹調不費力，順便清冰箱！
將雞腿簡單用咖哩粉和鹽醃漬表面後，與所有蔬菜、白酒一起放入電子鍋中煮熟。
沒有電子鍋用普通的電鍋或蒸鍋也可以。
將雞腿和馬鈴薯取出，備用。
將所有蔬果打成泥。
取鍋放入雞肉和馬鈴薯，倒入蔬果泥，加入咖哩塊，小火煮滾。
咖哩煮久了香氣會揮發，不適合一開始就放。
加入咖哩粉和少許醬油調味即可。
咖哩放到隔夜熟成後會更好吃喔！
食用前可依個人喜好淋上鮮奶油。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※