開出唯美「花壽司」！主廚公開壽司醋飯黃金比例

依照調配比例，準備好壽司飯。

壽司飯的製作過程中，使用熱飯以及攪拌是重要關鍵。

竹簾平鋪放上1張壽司海苔，海苔上半部留下2公分空間，將壽司飯以0.5公分厚均勻鋪於海苔其他空間後，再撒上香鬆10g。

取一塑膠袋墊上後翻面，讓壽司海苔面朝上，再放入切條去籽小黃瓜1條、蛋皮1張、黃蘿蔔1條、蟹肉棒2支，並擠上美乃滋。

用竹簾將鋪滿料的海苔捲成圓柱狀後，將壽司捲移至鋪平的保鮮膜上。

用保鮮膜完整包覆捲緊，依個人喜好厚度平均分切，其餘3捲依序製作即可。