小黃瓜木耳沙拉
- 食材
- 小黃瓜2條
- 洋蔥半個
- 雞蛋2個
- 木耳一大片
- 蟹肉棒8~10條
- 調味料
- 美乃滋適量
- 胡椒粉少許
- 冷壓橄欖油適量
春天過了一大半，天氣漸漸暖和起來，用家裡冰箱常備的小黃瓜、洋蔥、木耳等可以輕鬆做一盤涼拌沙拉，冰涼清爽好下飯，看來、吃來都有春天的感覺，簡單易做，卻是令人驚艷又實用的料理。
小黃瓜斜切薄片再切絲，洋蔥切成細長條狀，木耳汆燙、降溫再切絲。將上述食材全部泡入冰開水中。
處理蟹肉棒，用刀面拍揉成碎長條後，將步驟1瀝乾，和蟹肉棒一起加入調味料拌勻。
將雞蛋下滾水，煮熟成水煮蛋，對切後與沙拉一起盛盤即可。
關於達人
秋菊阿嬤 ／媽媽味家常菜
家庭主婦，非營業廚師。做菜是她的專長、藝術是她的興趣、小酌是她的嗜好、聊天是她與生俱來的技能。經營美食部落格「台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房」及粉絲專頁「秋菊阿嬤」，分享各種拿手菜食譜及烹飪小技巧。