山藥歐姆蛋
- 材料（2人份）
- 山藥泥 40g
- 洋蔥（去皮切碎） 20g
- 鹽 少許
- 沙拉油 3小匙
- A
- 蛋液 2顆
- 鮮奶油 4小匙
- 鹽 少許
利用山藥的黏稠性，更易於食用！
把洋蔥放到耐熱容器裡，蓋上保鮮膜，用微波爐加熱30秒。
把山藥、加熱後的洋蔥以及鹽混合在一起。
平底鍋中加入1小匙沙拉油加熱，再放入步驟2，蓋上蓋子以小火燜煮到熟後，取出分成兩半。
在平底鍋中增加1小匙沙拉油，倒入一半混合好的材料Ａ，快速地攪拌成半熟狀態後，在中央放上一半的步驟3，捲包成型。剩下的材料也以同樣的作法完成。
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關於本書
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日本狂銷百萬冊「洋蔥冰」作者，為銀髮族建立正確飲食觀念！
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