鹽水煮柳葉魚
- 食材（容易製作的份量）
- 柳葉魚
- 鹽水（鹽分1%）
- 青紫蘇
- 酢橘
- 橄欖油適量
在鍋中加入蓋過柳葉魚的鹽水，開小火，水開始滾的時候再繼續煮1～2 分鐘，然後關火。
因為柳葉魚很容易散掉，要迅速地從鍋中取出立刻盛盤，放上切成細末的青紫蘇，擠上酢橘汁，再整個淋上橄欖油。
用檸檬汁或芝麻油也很好吃。
關於本書
白崎裕子的極簡美味：43道低限調味．天然食感．簡單零負擔料理 ／時報出版
2017、2018年度日本食譜書大賞──「白崎茶會」白崎裕子老師，
最難預約的料理教室x超強料理術x首度集結成冊！
‧只用鹽就創造出無限多種味道，簡單健康無負擔
‧一只鐵製平底鍋就能享受各種「煎炒」的樂趣
‧3道煎炒、湯品、沙拉、炸物、涼拌小菜、蒸料理
推薦新手入門、老手創新的「料理基礎中的基礎」，
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