無澱粉的義式肉醬千層麵！用「這蔬果」做出美味偽麵條
- 材料（8人份）
- 洋蔥 30g
- 蒜頭 8g
- 櫛瓜 2 根約 180g
- 茄子 1 條約 50g
- 羅勒 8g
- 牛絞肉 500g
- 橄欖油 15g
- 巴西里 8g
- 迷迭香 8g
- 番茄糊 45g
- 牛番茄 25g
- 高湯 24g
- 海鹽 3g
- 黑胡椒 3g
- 披薩起司 15g
- 起司醬
- 披薩起司 10g
- 蒜末 15g
- 海鹽 3g
- 黑胡椒 3g
- 自製希臘優格 300g
以蔬菜取代麵皮做成義式千層麵，不但大幅降低澱粉質攝取量， 口感也會更清爽，加上以希臘優格代替傳統的動物性鮮奶油， 滋味不油膩，也能吃得更低醣健康喔！
以橄欖油將蒜末與洋蔥末炒香。加牛絞肉、巴西里、迷迭香、牛番茄、番茄糊和高湯拌炒至湯汁收乾，即為番茄肉醬，加入黑胡椒、海鹽調味後備用。
希臘優格加披薩起司、蒜末、海鹽和黑胡椒混合均勻成起司醬。將櫛瓜以刨刀刨成長薄片，茄子切圓片。
茄子鋪盤底，放番茄肉醬和羅勒，再鋪櫛瓜，淋番茄紅醬和起司醬，最上面撒披薩起司，放入烤箱以180 ° C烤20～25分鐘即可。
關於本書
從廚房開始的健康生活：低醣主義粗食正夯 ─100道全食物低醣料理美味提案 ／布克生活
100道全食物低醣料理美味提案
低卡／低醣／少精製／好吃／好做／好看
減脂瘦身零失敗！
本書特色：
1. 減醣14日課表，從「減醣」開始，14天看到希望
2. 容易製作的料理步驟
3. 列出預計烘焙時間及難易度
4. 含有熱量及營養素的成分表
5. 透過每個章節的顏色標籤，快速尋找到你想要製作的料理
6. 不為人知的料理秘技TIPS