香炒番茄肉燥 (影音)
編按：24節氣是華人特有的曆法，以地球繞太陽公轉為週期，依照太陽在「黃道」上的位置，以及對地球不同的照射角度，於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
推廣節氣生活的團隊 C2食光，便希望能夠透過順應節氣的料理，傳達「順天」的態度，讓大家跟隨大自然的腳步好好生活！
節氣食譜 | 立夏 | 番茄香炒肉末｜Fry Tomato Minced Meat
天氣漸漸開始回暖，很容易沒有食欲，這道香炒番茄肉末非常開胃，簡單搭配白飯就非常好吃。多煮一些放在冰箱，下班回來只要熱一下就可以享用，非常方便，煎個荷包蛋或是搭配小黃瓜，更清爽好吃。
- 食材
- 小番茄約16顆
- 泡菜約1碗
- 蔥2段
- 大蒜2顆
- 猪絞肉約半斤
- 調味料
- 甜麵醬2大匙
- 蠔油1.5大匙
- 辣油1大匙
- 香油1小匙
將小番茄切丁，泡菜、蒜頭切碎，蔥切末。
乾鍋，不需放油，將紋肉炒至變色後，放入大蒜、蔥花拌炒。
將泡菜與番茄丁一起放入拌炒，再加入甜麵醬及蠔油，炒至入味。
炒到醬汁稍微收乾，放入辣油及香油提味。
可煎兩個荷包蛋，並搭配小黃瓜吃，非常對味。
─影片教學─
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