豆芽炒肉絲
- 食材
- 豆芽菜1把
- 豬肉絲200g
- 鹽適量
- 橄欖油少許
- 醃料
- 醬油1大匙
- 蠔油1小匙
- 太白粉適量
豆芽菜吃來清爽鮮甜，很適合搭配肉類拌炒，去膩又能豐富口感，夏日裡入菜，也能幫助增進食慾喔。
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將豬肉絲放入醃料中，醃漬10分鐘。豆芽菜泡水，洗淨瀝乾。
熱鍋入油，放入豬肉炒出油脂和香氣。
炒至豬肉表面金黃後，取出備用。同鍋，放入豆芽菜大火快炒。
炒至豆芽軟化出水後，放入鹽調味。
加入肉絲一同拌炒至熟，即可起鍋。
