【昨日的美食】料理食譜 4：番茄燉雞肉
- 食材
- 大蒜半瓣
- 洋蔥1個
- 雞腿肉一付
- 鹽、黑胡椒適量
- 鴻喜菇
- 番茄罐頭半罐
- 水適量（一個罐頭量）
- 高湯塊1塊
- 起司絲少許
- 奧勒岡葉少許
- 羅勒少許
最近熱映的日劇《昨日的美食》第三集中，筧史朗（西島秀俊飾）準備了香料番茄燉雞肉，搭配佳代子太太的高麗菜沙拉，和忙碌返家的賢二（內野聖陽飾）一起享用營養均衡的餐點。
料理番茄燉肉時，史朗試味後覺得整體味道太嗆，放入滋味柔和的起司平衡整體風味，也能帶出濃郁感；在家做飯時，準備豐盛的燉菜後，也可以效法劇中，搭配市售現成的蔬食小菜，準備晚餐更方便。
返家後開心期待晚餐的賢二。圖片擷取自日劇《昨日的美食》。
蒜頭切粗末，洋蔥切成月牙形。
雞腿肉切成八等份的塊狀，灑上鹽、胡椒醃漬。
熱鍋入油，放入雞腿肉，煎至兩面上色出香後，撈出備用。
同鍋，放入洋蔥、蒜末，用雞肉逼出的油炒至軟化，再放入鴻喜菇炒香。
將食材都炒軟後，倒入半罐番茄罐頭，用罐子裝一罐水倒入鍋中。
剩下半罐罐頭可用保鮮盒裝起冷藏備用。
放入高湯塊小火煨煮，再將雞腿肉放回鍋中，燉煮入味後，放入起司絲、黑胡椒、羅勒、奧勒岡葉增香即可。
※本食譜的影像由《friDay影音》提供，想看更多可加入粉絲團※
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