【姜食堂 2】料理食譜：韓式泡菜炒飯
- 食材
- 熱好的隔夜飯
- 韓式泡菜
- 蔥花1把
- 橄欖油2又1/2杯
- 醬油適量
- 紅糖1杯
- 韓式辣椒粉
- 披薩用起司
- 海苔
《姜食堂2》（韓文：강식당2）為韓國tvN的真人實境綜藝節目，翻拍自人氣節目《尹食堂》，成員在節目中經營一間餐廳「姜年糕」，每集都會示範不同的韓式美食做法。
這次帶來經典的「泡菜飯綻放了（김치밥이 피오습니다）」，酸甜鹹辣的泡菜炒飯，搭配牽絲的起司，開胃不膩口，一起來動手做吧！
圖片擷取自韓綜《姜食堂2》。
將韓式泡菜剪成小塊，選用越酸的泡菜越佳。
起一鍋，放入蔥花、橄欖油，炒至香氣出來、蔥色變黃。
放入剪好的泡菜，先不攪拌，沿著鍋邊倒入醬油、紅糖，香氣才會濃。
攪拌均勻，煮滾，讓醬汁煨煮一下，加入辣椒粉炒勻成醬汁。
辣椒粉一定要最後才放，可以吸去多餘的水分。
另起一鍋，倒入薄油，將煮好的醬汁和白飯混勻後倒入鍋中，用鍋鏟壓平，煎出底部鍋巴。
在飯上鋪滿起司，上蓋燜煮30秒後起鍋，小心倒滿盤子的1/2，將炒飯折半盛出，使起司包覆在炒飯內，旁邊附上撕碎的海苔即可。