【昨日的美食】料理食譜 13：伯爵奶茶冰淇淋
- 食材
- 伯爵紅茶茶包2個
- 牛奶500c.c.
- 砂糖70g
- 煉乳140c.c.
最近熱映的日劇《昨日的美食》第十一集中，史朗準備了手工的伯爵奶茶冰淇淋做為飯後甜點，雖然外觀不算討喜，但味道非常驚豔，入口可以感受到淡雅的茶香、恰到好處的奶味，有著介於冰淇淋和冰沙之間的口感，吃起來更清爽。
圖片擷取自日劇《昨日的美食》。
起一鍋，倒入約150c.c.水，煮滾後放入茶包，關火加蓋，燜3分鐘煮出茶香。
倒入牛奶、砂糖、煉乳（大約是市售條狀包裝一整條的量），攪拌均勻。
食材充分溶解後，撈出茶包棄用。
將奶茶倒入烤盤中，進冷凍庫冷凍1小時。
在冰淇淋還沒完全冷凍凝固時，拿出來用叉子攪拌數次，總共要冰4小時以上即可。
※本食譜的影像由《friDay影音》提供，想看更多可加入粉絲團※
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