玉米胡蘿蔔排骨湯
- 食材
- 玉米1根
- 胡蘿蔔1根
- 排骨300克
- 薑少許
- 南北杏少許
- 調味料
- 鹽適量
夏天氣候炎熱又怕上火，但其實當然也能喝湯，還能喝得清爽有味！善用冬瓜、竹筍、雪梨等退火氣的食材，溫涼涼的很適合夏天補充營養喔。
胡蘿蔔去皮切塊，玉米洗淨切塊。薑去皮切薄片。
起一鍋滾水，將排骨汆燙去血水後撈起備用。
玉米、胡蘿蔔、排骨、南北杏、薑放入碗中，封蓋蒸2小時即可。
家中若無蒸籠，可以電鍋代替，外鍋放2杯水，蒸至跳起即可。
※本次示範分量為4人份，示範食材皆可於生鮮超市、大型賣場購得。
