柳葉混搭凱薩沙拉

柳葉魚撒上鹽、黑胡椒粉和蒜末、淋上橄欖油10c.c.攪拌均勻，常溫醃漬半小時備用。

前一天先將柳葉魚醃漬後冷藏，可節省時間，隔天製作時直接從冰箱取出使用即可。

蘿美生菜洗淨後切小塊，洋蔥半顆切成細絲。

將蘿美生菜和洋蔥放入淺盤中，淋上10c.c.橄欖油。

烤箱無須先預熱，將步驟1的柳葉魚放入烤箱，以中火或攝氏170度烤約20分鐘，烤熟後取出放在步驟3的沙拉上，再淋上20c.c.橄欖油即完成。

可在烤盤上先淋10c.c.橄欖油，以免魚肉沾黏。