微醺檸檬磅蛋糕
- 食材
- 無鹽奶油200g
- 雞蛋200g
- 中筋麵粉200g
- 檸檬汁35g
- 蘭姆酒12g
- 泡打粉5g
- 調味料
- 細砂糖200g
甜點的美好誘惑，不只是螞蟻人的最愛，也可以是甜而不膩的清爽，跟著食譜自由配來開發另一個胃，一起動手做、嚐甜頭！經典的檸檬磅蛋糕，酸甜可口，點上微醺酒香，更多了成熟感的深層芬芳韻味。
蘭姆酒酒香濃郁，少少的用量就能提升甜點的整體風味，加上香甜的口感幾乎與任何甜點都百搭，添加在常見的水果、巧克力甜點內，可以帶來香醇的底蘊。
將無鹽奶油跟細砂糖放入容器中，用打蛋器攪拌至沒有明顯砂糖顆粒，再倒入蛋拌勻。
建議使用打蛋器比較容易拌勻食材。
將麵粉與泡打粉過篩後，倒入步驟1拌勻的食材中。
將麵糊慢慢拌勻至有點發亮，且拿起打蛋器會緩慢滴下來的狀態，再倒入檸檬汁與蘭姆酒。
入模烘烤，烤箱 170℃，時間約 20～25分鐘即可。
最後可再淋糖霜並擺放水果、葉片做點綴。
※本次示範分量約為4人份，示範食材皆可於傳統市場、超商和量販店購得。
