薄餅肉桂蘋果派
- 食材
- 起酥片1片
- 杏仁粉20g
- 無鹽奶油20g
- 雞蛋20g
- 蘋果1顆
- 蘭姆酒10g
- 調味料
- 糖粉20g
- 肉桂粉適量
甜點的美好誘惑，不只是螞蟻人的最愛，也可以是甜而不膩的清爽，跟著食譜自由配來開發另一個胃，一起動手做、嚐甜頭！經典的肉桂蘋果派，添上起酥口感豐富，點上酒香，讓蘋果的香甜多上甘醇的氣息。
蘭姆酒酒香濃郁，少少的用量就能提升甜點的整體風味，加上香甜的口感幾乎與任何甜點都百搭，添加在常見的水果、巧克力甜點內，可以帶來香醇的底蘊。
將杏仁粉、糖粉、雞蛋、蘭姆酒與無鹽奶油放入容器一起拌勻備用。
將蘋果切片（約0.2公分厚），取另一容器將蘋果片與肉桂粉拌勻備用。
將起酥片對半切，並將步驟1拌好的餡料抹在起酥片中間。
起酥片四周易烤焦，建議留邊約一個抹刀寬。
將蘋果片以同方向排列在餡料上，送入烤箱以200℃烤15～20分即可。
完成後，可再撒上適量糖粉妝點。
※本次示範分量約為4人份，示範食材皆可於傳統市場、超商和量販店購得。
