林美秀私房菜 ▪ 迷你阿給
- 食材
- 三角形小油豆腐5塊
- 冬粉2把
- 豬絞肉3兩
- 蝦米2大匙
- 魚漿5兩
- 香菜末少許
- 油4大匙
- 調味料
- 醬油2大匙
- 白胡椒粉少許
- 砂糖1大匙
- 香油適量
- 太白粉1／2匙
藝人來上菜：林美秀
愛吃也愛煮的藝人林美秀，於主持美食節目的過程中，在總鋪師們身上「偷師」到不少烹飪妙方，現在就特別分享她在家常做的家常菜，一起品嚐樸實的台灣味！
將油豆腐從側面切開，用湯匙挖出豆腐渣後，中空的油豆腐備用。
起鍋加入2大匙油，以中火翻炒豬絞肉至出油後，加入蝦米、冬粉、砂糖、醬油、白胡椒粉及香油拌炒均勻後，起鍋備用。
取步驟2餡料填入油豆腐中，接著利用魚漿本身的黏性，將油豆腐封口，完成阿給。
起鍋加入2大匙油，放入阿給煎香，再加入水約200C.C.，蓋上鍋蓋以中火燜煮3分鐘，淋上加了少許水的太白粉勾芡，撒上香菜末、少許白胡椒粉即可。
※本食譜分量為2～3份。