月亮蝦餅 (影音)

依個人喜好口感，將蝦仁切碎成蝦漿。

將蝦漿放入碗中摔打揉捏，接著加入米酒、糖、太白粉，將上述調味料與蝦漿混合均勻後，再放入鹽及白胡椒粉調味。

蝦漿經過摔打揉捏後，口感更佳。

將蝦漿鋪平在水餃皮上，並用另一片水餃皮覆蓋。

起一鍋，倒入可以半煎炸的油量，全程維持中大火保持油溫，將蝦餅煎熟。

將煎熟的蝦餅對半切擺盤即可，建議可搭配泰式酸甜醬食用。