南瓜雞肉義大利麵 (影音)
- 食材
- 義大利麵（螺旋）約50公克
- 南瓜 約150公克
- 雞柳 約100公克
- 無鹽奶油 約10公克
- 香菜 適量
- 調味料
- 鹽 適量
- 黑胡椒粒 適量
編按：只需電鍋跟水煮的義大利麵，使用了南瓜泥做為義大利麵的醬汁，除了能牢牢地將麵體與雞肉包覆外，南瓜的鮮甜與雞肉更是相輔相成，一點都不用擔心醬汁會掩蓋食材本來的原味，吃起來更健康清爽不油膩，快跟著〈菜單研究所〉一起動手做吧。
將南瓜去籽切塊。
雞里肌肉灑上鹽及黑胡椒粒調味。
選用雞里肌肉是因方便料理，且肉質較有彈性，若是想選用雞胸肉也可以。
將雞柳放入鋁箔紙中包起後，與南瓜一同疊煮。
將蒸架放入電鍋中，並在外鍋倒入一杯半的水，將南瓜與雞肉放入蒸熟。
起一鍋，在鍋中裝水並倒入橄欖油及鹽，水滾後將螺旋麵放入，計時10分鐘。
將蒸熟的南瓜去皮壓成泥，並將雞柳切塊，放入南瓜泥中攪拌。
將煮好的螺旋麵撈起，與南瓜泥、雞肉、無鹽奶油一起拌勻，再加入少許鹽及黑胡椒調味。
無鹽奶油的作用為增添香氣，可依個人喜好，決定是否加入。
將拌勻的義大利麵裝盤，並灑上少許香菜葉點綴即可。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權，未經授權不得轉載※
