懶人料理 | 味噌豬肉風味飯 (影音)
- 食材（2~3人份）
- 豬火鍋肉片 2盒（約350公克）
- 鴻喜菇 2顆
- 蒜瓣3～4個
- 蔥花 2支
- 白米 3杯
- 味噌湯頭
- 味噌 2大匙
- 米酒 1大匙
- 味醂 1大匙
- 柴魚片 約10公克
生活忙碌的時候，沒有時間弄三菜一湯，但還是想在家下廚、吃得安心，這時兼顧健康、營養、美味的「一鍋煮」懶人料理，就是很好的選擇～用電鍋輕鬆烹調，簡單煮好的味噌湯，自然溫潤的鹹香風味，充分融入米飯中，搭配滿滿食材非常豐盛，快跟著〈菜單研究所〉一起動手做吧。
豬肉火鍋肉片切成適口大小；鴻喜菇切去尾部，剝成小朵。
這次選用的是豬梅花肉，可以換成任何喜歡的火鍋肉片，烹調快速又方便。菇類也可以用洋菇、金針菇、雪白菇等。
取湯鍋，放入味噌，倒入3杯水（幾杯米就放幾杯水），用湯匙一邊小火煨煮，一邊攪勻，再下米酒、味醂、柴魚片，煮到出現小細泡（幾乎微滾）即可關火。
味噌湯頭千萬不要煮滾，會讓柴魚變苦、味噌香氣流失。
電鍋內鍋加入3杯米（洗淨），倒入煮好的味噌湯，鋪上鴻喜菇，擺上豬肉片（盡量舒展開，不要黏在一起），最後放上蒜瓣，進電鍋用平常煮飯的方法烹煮。
蔥花切珠，倒入煮好的風味飯中拌勻，即可盛盤享用。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權，未經授權不得轉載※
