蜂蜜檸檬煮地瓜
- 材料（2～3人份）
- 地瓜 100克
- 檸檬（切片） 3片
- 蜂蜜 2小匙
- 水 100c.c.
只需15分鐘就能完成的可口小菜，帶便當也很合適，微酸微甜又溫和清爽的口感，非常開胃討喜喔！
地瓜這項食材屬於黃色蔬菜，熱呼呼又香甜鬆軟，放進便當裡，能讓人心裡暖洋洋的，不只燉煮好吃，也推薦用酥炸的方式烹調。
地瓜要削皮嗎？
地瓜皮很薄也容易入口，接近皮的地方營養豐富，通常不削皮就能直接吃，除非不喜歡帶皮口感。
下鍋前要泡水去除澀味？
地瓜直接煮較難入味，建議先泡水去除澀味。如果要油炸，在下鍋炸以前用水沖洗一下再擦乾即可。
用蔬果刷把地瓜皮刷洗乾淨，切成1公分厚片，泡水去除澀味後瀝乾。
全部食材放入鍋中，用中火加熱，蓋上鍋蓋，煮到完全收汁。
地瓜和檸檬一起煮過之後，顏色會因為檸檬酸變得更鮮艷。蜂蜜的甜味和檸檬也非常搭。
關於本書
日本媽媽的超省時便當菜：20分鐘做5便當！全書144道菜兼顧全家營養，老公減醣、小孩發育都適用 ／台灣廣廈
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