芋頭牛奶冰磚

示範/Pinkie、維琪 2016/03/18 20:32
芋頭牛奶冰磚

食材
蜜芋頭200g
糖水100c.c.
鮮奶100c.c.
鮮奶油15g
太白粉15g

※推薦食譜:蜜芋頭用電鍋就能輕鬆做!

將蜜芋頭與糖水用果汁機打成泥狀,並保有些許芋頭顆粒,取出後加入鮮奶與太白粉拌勻。

可使用製作蜜芋頭殘留的糖水,風味更香濃。

將蜜芋頭牛奶倒入鍋中,以小火煮約2分鐘,邊煮邊攪拌至濃稠狀,起鍋前加鮮奶油提味。

放涼後倒入模型中,放進冷凍庫至結凍成形,取出後切成小塊、脫模即可食用。

※本次示範分量為2~3人份。