醬燒豬肉片
- 食材（3～4人份）
- 豬五花火鍋肉片 1盒（500g）
- 青江菜 1把（300g）
- 辣椒（切末）1支
- 嫩薑（切片）1根
- 蒜頭（切片）3瓣
- 醬油 3大匙
- 鹽 適量
- 醃料
- 醬油 適量
- 太白粉 少許
巧婦難為，難免總有忘記採買食材的時候。所幸平時冷凍庫備有火鍋肉片，不怕無米之炊的窘境。搭配任意青菜配色，炒一份醬燒豬肉片，只需10分鐘就能快炒出鍋，醬香四溢，下飯吃也是極美味的。
豬肉片用醃料抓醃片刻。取鍋下適量油，煸香辣椒、蒜片、薑片。
記得將豬肉片冷藏退冰。
下豬肉片，炒至表面金黃焦香，約七、八分熟時，倒入醬油，中大火燒煮拌勻，使之入味，盛起備用。
同鍋，下青江菜梗，拌炒至油亮軟化。
再下青江菜葉，用適量鹽調味。
將炒香的豬肉片倒回鍋中，所有食材炒勻即可。
